Un classico piatto estivo reinterpretato in forma liquida, utilizzando la tecnica del fat Wash andiamo a conferire l’aroma della parte grassa del prosciutto all’interno del whiskey, la parte magra invece viene essiccata ed infusa con l’estratto di melone. Nessuno spreco neanche in questo caso utilizzando gli scarti dell’essiccazione come garnish.
